01 Apr

20:33

Ugnsbakad ballerinagröt

0kommentarer

Hej ♥
Flera av er har klagat på min dåliga uppdatering, och jag lovar att jag ska försöka vara mer aktiv. Så jag får kompensera detta med ett helt sjukt gott
recept på en söt, ugnsbakad gröt med en krämig choklad och jordnötstopping! Denna gröt blev så fantastiskt god att hela veckan fick min frukost bestå av den. Vill aldrig att den ska ta slut, haha! Receptet kommer ursprungligen från Sofies fina blogg; http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/, men jag har gjort om receptet till en lite annan variant. Detta mina vänner, är ren kärlek!

UGNSBAKAD BALLERINAGRÖT
Gröten
1 dl havregryn
1 tsk bakpulver
1 msk sötning (jag använder stevia strö, men honung, agave, socker, etc borde också fungera utmärkt)
½ mosad banan
1 äggvita
2-3 msk kesella/kvarg/turkisk yoghurt

Choklad och jordnötstopping:
½ mosad banan
1-2 msk jordnötssmör (går att byta ut mot vilket nötsmör som helst)
1 msk kakao
2 msk kesella/kvarg/ turkisk yoghurt

1. Sätt ugnen på 225 grader
2. Gör först gröten genom att blanda alla torra ingredienser. Tillsätt sen resten.
3. Häll gröten i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca. 10 minuter (beror lite på vad man har för ugn, så räkna med någon minut plus/minus)
4. Toppingen gör du medan gröten är i ugnen genom att bara blanda alla ingredienser till en smet.
5. Ta ut gröten när den är klar och låt den svalna i några minuter (den ska ätas varm, men det är inte så mysigt när formen fortfarande är varm), bred sedan på ett tjockt lager av choklad/jordnötskrämen ovanpå gröten. Jag toppade också min med hallon och blåbär, men det är heeelt valfritt.
6. Ät! :D

Får mig att tänka på ballerinakakan. Såååååå gott!

Bilderna är tagna med min iPhone, så dem är ganska tråkiga. Men jag hoppas ni kan leva med det! ;) Nu ska jag gå och göra något mer att äta (huuuungrig) och titta på Det Okända! Hej då ♥

Recept
Kommentera

09 Mar

19:58

Kanelmugcake

1kommentarer
Häromdagen satt jag och läste igenom lite hälsobloggar, och då hittade jag ett roligt recept. Mugcake! 
Vad är mugcake? Jo, man kan väl kalla det för en slags cupcake som man gör i en mugg, i en mikro. 
Genom att man slänger i ett ägg så stelnar hela röran och blir en kompakt kaka som står på tallriken. Jag har gjort om receptet lite (det jag läste var också smaksatt med choklad), och det blev faktiskt jätte gott. Söt och syrlig blev den när jag smaksatte med kanel och äpple. Och den tar bara 1-2 minuter i mikron. Jätte enkelt.
Testa!
 
Ingredienser: 
1/2 dl valfria gryn 
1 ägg
1 msk kanel
1 krm bakpulver
1/2 rivet äpple 
valfri söting av smak (jag tog 1 msk stevia, men honung är säkert också gott) 
 
Bara att riva äpplet och sedan blanda i allt i en mugg, rör noga om så ägget verkligen "försvinner." Ställ sedan in i mikron i 1-2 minuter. Sen är det bara lägga kakan på ett fat, och sen att äta (och toppa såklart!), jag serverade min kanelmugcake med naturell yoghurt, gojibär, resten av äpplet och lite bananskivor. :) 
 
Allmänt Recept
Kommentera

07 Mar

23:07

Hälsosam kladdkaka efter långtur på eftermiddagen

0kommentarer
 
Ikväll hade jag så ont i munnen efter tandläkarbesöket så jag struntade i fuego-passet, det kändes inte som något att prioritera när jag har sån här värk. Istället sadlade jag Chilli och red iväg på en lååång tur i solnedgången. Två hela timmar var vi ute, och det var så roligt! Ridvägarna här är så hemska när de är plogade och bilfria. ;) 
När jag kom hem hade det börjat mörkna och jag var jätte sugen på något chokladigt. Så jag tänkte efter lite och det slutade med att jag hittade på ett eget och nyttigt kladdkakerecept som enkelt görs i mikron, och det blev galet gott! Jätte snabbt och enkelt att göra. Om du älskar choklad, är detta något som måste provas: 
 
Ingredienser (1 portion): 
3 msk grahamsmjöl eller annat mjöl
1/2 tsk bakpulver
3/4 msk kakao
1 nypa salt
2 msk steviaströ
2 msk lättmjölk
1 msk smält smör
 
Gör såhär:
1. Smält smöret i en kopp i mikron. 
2. Blanda alla torra ingredienser i en mikrosäker skål.
3. Rör sedan snabbt i mjölken och smöret. 
4. Ställ in i mikro i 1 min!
KLART! 
 

Inte den bästa bilden, men jag ville äta den medans den fortfarande var varm och skyndade mig att hämta kameran och knäppa kort!
Den var så god att man kan lika gärna äta den som en nyttigare efterrätt, eller mellis/frukost + något mer. Självklart kan man söta mer eller använda mer kakao om man gillar starkare chokladsmak. Sen toppade jag min med kvarg + naturell yoghurt och frysta blåbär, men i princip allt är ju gott till choklad! 
Smakar precis som kladdkaka, och kan ätas med "gott samvete". :) 
 
 Nu är jag så trött att jag nästan somnar medan jag skriver detta inlägg. Så därför tänker jag gå och lägga mig. 
Godnatt. :)
 
Allmänt Recept
Kommentera
bakning, chokladkaka, efterrätt, hälsosamt, hälsotänk, kladdkaka, nyttigt, recept,

07 Mar

13:20

Mangokaka och munont

3kommentarer
God förmiddag på er. Inför mitt tandläkar besök i morse slog jag på stort och provade en mango och kvarg kaka i ugnen. Kladdig och mjuk konsistens, fast riktigt god! 
 
Ingredienser: 
1 äggvita 
3/4 dl kvarg
1/2 mosad banan
1 dl skuren mango
kanel och honung efter smak
 
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Vispa äggvitan till ett fast skum, du ska kunna vända upp och ned på bunken utan att vitan rinner ut.
3. Blanda sen i resten av ingredienserna. 
4. Sätt in i ugnens mitt i ca 10 minuter. 
 
Jag toppade med bananskivor och mina älskade gojibär! Super gott :)
Kan tänka mig att kokosflingor också är gott att toppa med!
 
Jag har precis kommit hem från tandläkaren, och jag har jätte ont i munnen efter att dem spände, drog och klippte i min tandställning. Stoppade nyss i mig två alvedon mot mun och huvudvärken, så hoppas att dem börjar verka snart. Nu ska jag sova lite, orkar inte göra något annat. Hoppas värken försvunnit tills fuegon ikväll! :)
Allmänt Recept
Kommentera
banan, bär, frukost, gojibär, gott, hälsosamt, kvarg, mango, nyttigt, recept, te,

06 Mar

17:29

Plättar med jordnötssmör och banan

4kommentarer
Plättar och pannkakor är något jag ofta äter, men oftast när man hör orden "pannkaka" eller "plättar" så associerar man det med "onyttigt", på grund av allt socker, mjöl och dess tillbehör. Äter man bara pannkakor med sylt och grädde/glass så är det ju ingen vidare bra måltid sett ur näringssynpunkt. Mest vitt mjöl, fett och en massa socker. Men pannkakor/plättar kan vara hälsosamma för dig också! Det beror heeelt och hållet på vad man har i dem. Byt ut det vita mjölet mot ett grövre rågmjöl (t.ex) grahamsmjöl, och sockret mot exempelvis stevia eller mosad banan! :) 
 
Idag var jag jätte sugen på plättar, så därför använde jag mig av ett gammalt recept som jag har provat mig fram lite med till lunch. Och jag har kommit fram till att godast till är frukt, bär och kvarg (jag lade på en rejäl sked kvarg efter att bilderna knäpptes)! Detta är pannkakor från himlen! 
Här kommer receptet: 
 
Ingredienser (ca 12-15 plättar): 
1/2 dl grahamsmjöl
1/2 mosad banan
1 msk lättmjölk 
1 ägg
1 äggvita
1 msk jordnötssmör (jag använder mig av Green Choice med 99.3 % jordnötter)
 
Gör såhär:
1. Vispa noga ihop allt i en skål. Var noga med att jordnötssmöret inte bildar några klumpar.
2. Värm upp en stekpanna med lite olivolja/smör om det behövs.
3. Ta ca 1 msk av smeten per plätt, och stek alla plättar, tills det börjar bubbla på ena sidan. Då vet man att det är dags att vända på dem.
4. NJUT! :)
 
Allmänt Recept
Kommentera
bär, frukt, gott, hälsosamt, lunch, nyttigt, pannkakor, plättar, recept,

06 Mar

10:17

Grötfrukost ♥

3kommentarer
 
Jag startade dagen med en rejäl ugnsbakad chokladgröt jag lyckades komponera ihop här på morgonen. :)
Jag är oerhört svag för just chokladbollar, så jag slängde även ner lite kokosflingor i smeten! Och toppade med en massa härliga frukter och bär. Herreguud, vad gott det blev! Smakade verkligen som chokladbollar. Tänker posta receptet här, för om ni gillar choklad så är detta helt klart värt att prova. 
 
Ingredienser:
1 - 1 ½ dl havregryn eller andra gryn
1 tsk bakpulver
1 msk kakao
2 msk kokosflingor 
1 krm salt
3 msk mjölk 
2 msk kaffe 
1 äggvita
Valfri sötning, som agave, stevia, honung eller mosad banan efter smak (jag använde ½ mosad banan och lite honung) 
 
Såhär gör du:

Börja med att sätta ugnen på 225 grader. Sedan blandar du alla torra ingredienser i en skål. Rör sist i mjölk, kaffe och äggvitan + sötning. Häll smeten i en ugnsäker skål eller form. Sätt in i mitten av ugnen i ungefär 15 - 20 minuter. Ta ut och låt svalna! God topping förhöjer smaken ännu mer. :)
 
Super enkelt och super gott! 
Recept
Kommentera
bär, chokladbollar, frukost, frukt, gröt, hälsa, morgon, nyttigt, recept,